Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие краски и заметные акценты все время привлекают внимание. И, конечно, целостный вид сладкого десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его интересней, можно использовать пищевые гелевые красители. Основное, что надо понимать: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и использование
Пищевые гелевые красители принадлежат к категории водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если хотите достигнуть однородного цвета придется добавить немного больше красителя, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с пониженной влажностью. Понадобится совсем немного, чтобы тонировать крем или бисквит в аппетитный сочный цвет;
- Лаки – удобны для нанесения текстов, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь изделия!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных типов шоколадных глазурей и теста. Вы лично регулируете насыщенность цвета, добавляя посредством дозатора нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Гамма цветов закроет, пожалуй, любые потребности. Нескольких капель хватит, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для украшения пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты легко собрать полноценную цветовую гамму. Редкие, но нужные оттенки можно создать путем смешивания. Впрочем, выбор уже созданных - широкий: фуксия, зеленый, светло-зеленый, бирюза, мох и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при выпечке (температура, безусловно, «съедает» цвет пирога) помогут концентрированные гелевые красители с в двое большей пигментацией из раздела «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красочные кексы, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать интересные тексты подойдут ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный позволят создать сверкающие рисунки и по-настоящему дорогой декор.
Узнать подробнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.